Feuilles d’Eru sechées
Pays d’origine: Cameroun
Feuilles d’Eru : plat camerounais.
Les feuilles d’Okazi sont à base de plantes avec des noms différents à travers l’Afrique :
Eru (okok) au Cameroun
ukase ou afang au Nigeria
m’fumbua ou fumbua en République démocratique du Congo
et KoKo en Angola, Gabon, République Centrafricaine
Ces feuilles sont utilisées dans de nombreux plats célèbres comme l’Eru, l’Okock au Cameroun ; Soupe Afang, soupe Egusi et Okazi/Ukazi au Nigéria.
Il est servi avec du Water-Fufu ou du Gari, deux produits à base de manioc. Il est principalement alimenté à la main.
Les feuilles d’okazi sont un plat camerounais qui doit son nom à l’un des principaux ingrédients, l’eru.
Il est servi avec du Water-Fufu ou du Gari, deux produits à base de manioc. Il est principalement alimenté à la main.
Pour un Eru frais typique avec Gari, prenez :
- Feuilles d’eru écrasées (dans un sac en plastique blanc)
- Feuille d’eau
- Poivre
- Maggi, saveur Crevette (Assez curieusement, Maggi fait partie de la cuisine africaine comme le fromage fait partie de la cuisine suisse)
huile de palme
Selon votre budget et vos préférences :
- Viande de vache
- poisson séché
- Canda
- Crevettes ou quelque chose comme ça
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