Le mot avocat vient de la déformation du mot aztèque ahua guatl qui désigne le testicule par analogie avec la forme du fruit. Persea reste difficile à interpréter mais grattissima signifie très agréable. L’avocatier est originaire d’Amérique centrale. Aujourd’hui, sa taille varie selon les climats dans lesquels il évolue. Ainsi, l’avocatier peut être un arbuste ou un vaste arbre de 20 mètres de hauteur. Autrefois, quasiment toutes les parties de l’arbre étaient utilisées à des fins médicinales. Cela est devenu impossible aujourd’hui du fait des variétés hybrides rendues toxiques, hormis le fruit. On tire de la pulpe du fruit de 15 à 30% d’huile. Cette huile est considérée comme l’une des meilleures pour la prévention des rides.

L’huile de nigelle Ethiopie à boire est tout d’abord un condiment alimentaire au goût très prisé par les adeptes des plats orientaux. On la retrouve dans certaines autres cuisines du monde. Il est vrai que sa saveur épicée et piquante tant convoitée lui vaut le nom d’or noir des condiments. Ainsi que le rôle d’ingrédient phare utilisé traditionnellement dans les plats de nombreux pays tels que les pays du Moyen-Orient, du Nord de l’Afrique, ainsi qu’en Inde et en Chine notamment.

En plus d’être un ingrédient clé en cuisine, elle est extrêmement employée en médecine, notamment en phytothérapie, à cause de ses propriétés thérapeutiques. Très réputée pour ses multiples bienfaits, elle est adoptée, depuis la nuit des temps, par de nombreuses civilisations.